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麦当劳的咖啡可续杯为何还要分大小杯赚差价较好

2020-11-19 1人读过

麦当劳的咖啡可续杯,为何还要分大小杯赚差价?

有人说,2018年的这个冬天特别的寒冷。但是,有些企业的日子照样过得很红火。

比如说麦当劳。

作为麦当劳的常客,我发现他们有四个特别有意思的现象,和大家探讨一下。

1.为什么麦当劳的咖啡可续杯,却还要分大小杯赚差价?

2.为什么只限定在早餐时段?

3.为什么只有咖啡可以续杯,豆浆、可乐不行呢?

4.为什么即便你什么也不买,也可以在麦当劳呆上一整天,员工也不会赶你走?

不同的消费人群,

不一样的消费痛点

与可乐、雪碧设置有大杯、中杯、小杯不同,麦当劳的咖啡只有大杯和小杯之分。细心观察的消费者应该会发现,大杯可乐比小杯可乐足足贵了4块钱,但是大杯咖啡比小杯咖啡只贵了1.5块钱。

这是为何?

按照正常习惯,消费者自然是倾向于选择大杯,因为差价只有1.5块钱而已。相信有会这么问,那购买小杯咖啡的不是吃亏了,被薅了羊毛?

NO!

可能很多人还不知道,也可能很多人知道但是从来没有去试过。那就是,麦当劳的咖啡是可以免费续杯的。不过,仅限于早餐时间。

可能有人看出矛盾了,既然可以续杯那消费者为何还要多花1.5块钱买大杯呢?

原来,在实际的消费过程中,往往有两类人。一类是时间比较宽裕,可以在店里享受早餐;另外一类人尤其是上班族,他们的时间都比较紧张,倾向于打包带走。

所以,店里用餐的消费者可以选择小杯咖啡,喝完之后续杯就好了。打包的消费者,很显然选择大杯更划算,因为你很难说拐了弯再跑回来续杯。

对于早餐消费者来说,时间就是痛点。麦当劳用了一个看似多余的设置,就满足了不同消费人群的需求,让这两拨人都觉得自己 “赚了”

这样的营销手法,难道不高明吗?

为什么只限定早餐时段呢?

其实,消费者大可不必觉得麦当劳会亏钱。反而是,无论是打包带走还是店里无限续杯,麦当劳都很乐意。

为什么呢?

至少在大多数消费者看来,喝咖啡是附属品,麦当劳的汉堡和粥才是填饱肚子的东西。

也就是说。

道理是一样的。

更何况,麦当劳早已经把续杯的成本核算在内了。一般来说,麦当劳的杯子最多续杯三次就会软化变形掉,这时候即使你能喝,也不大可能再去续杯。

那么,为什么只限定在早餐时段呢?

在我看来,麦当劳是这样考虑的。

首先,中国的消费者还不太喜欢喝咖啡,尤其是去麦当劳喝早餐咖啡。这就起到了培养消费者习惯的效果,只要消费者习惯了在麦当劳点上一杯咖啡,那么这个回头客算是做扎实了。

其次,如果其他时段可以免费续杯,就会导致一个问题,很多消费者真的会点上一杯咖啡,在店里打发一整天的时间。而且,只点一杯咖啡。

不仅给自己挖坑,让消费者赖在店里不走,而且还减少了潜在的消费需求。

为什么只有咖啡可以续杯,

豆浆、可乐不行呢?

在中国,喝咖啡的习惯需要培养。但是,喝可乐、喝豆浆可不需要。也就是说,相对于咖啡这样的低频消费产品,豆浆和可乐是实打实的高频消费产品。

有人可能会问,为什么麦当劳在美国可以可乐免费续杯,但是在中国市场却不行?

不可否认,在麦当劳刚进入中国市场的时候,因为担心中国人素质低,一旦允许续杯的话,将会让麦当劳来造成严重亏损。

可是为什么到现在,也还是如此呢?

要知道,大瓶装2L的可乐在超市售价也不过7元钱而已。更何况,麦当劳跟可口可乐是战略合作关系,采购的成本更低。而且,每杯可乐里面都会加入冰块,这样的成本就更低了。

也就是说,即便是免费续杯,正常情况下即使三五杯麦当劳也能赚钱。不过,既然市场都普遍觉得这种不公平“待遇”很合理,那么又何必改变呢?

谁也不会跟钱过不去。

为什么哪怕不消费,

麦当劳的员工也不会赶你走?

即使到了现在,还是有很多茶饮店、餐饮店,每当你进店没一会,店员就会过来问你喝点什么。如果你说什么都不要,那么多半会遭到这样的回复:

“不好意思,先生,这里不消费是不能坐的。”即使没有说这么的话,店员的举手投足和眼神也会让你感到很不舒服。

但是,麦当劳和星巴克这样的店面一样,尽管门店的位置很紧张,但是绝对不会下达逐客令,也不会给你使眼色。

为什么呢?

世界上最伟大的推销员乔.吉拉德有这么一句话,“1%的失误就有可能赶走潜在的150位顾客”所以,对于麦当劳来说,卖的不仅仅是汉堡薯条,更是一种“第三空间”的文化,这种文化代表着包容,代表着一种品牌知名度。

谁也不能否定,来蹭络的学生、来乘凉的大妈、来谈个合作的白领,即使他们没有消费,难道就不是你的潜在客户了吗?

万一,它们也点杯饮料呢;万一,下次他们路过的时候,冲进来买个汉堡呢。

更重要的。

而且,麦当劳是快餐文化,绝大多数客户并不会逗留太长时间。毕竟,现代人的时间都是很宝贵的。

本文相关词条概念解析:

咖啡

咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料,通常为热饮,但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成。

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