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牛排酱汁的做法多种类型供你选择较好

2020-11-14 0人读过

牛排酱汁的做法多种类型供你选择

牛排是西餐的主食之一,好吃的牛排的重点不仅仅在于好的牛肉,更在于好的酱汁。很多人知道牛肉怎么肉煎,但却不知道酱汁如何做。今天就跟着学习做酱汁吧。

牛排是西餐的主食,随着经济文化的全球化,牛排也成为了亚洲人喜爱的餐点之一。牛排的吃法一般来说就一种,但是它的味道却可以很多种。吃牛排时,我们可以根据自己的口味选择不同的酱汁。牛排酱汁是除了牛排之外非常重要的料,没有酱汁牛排就是白味的,因此作出好吃的牛排得有好吃的酱汁。

牛排的酱汁主要黑胡椒汁、牛骨烧汁、红酒汁、菌菇汁、波米滋汁、蓝起司汁等六类,每一类酱汁所需要的原材料和做法也是不一样的。

1、黑胡椒汁。开火将黄油在锅中融化后,放入适量的切碎的洋葱和大蒜,翻炒一会后倒入碾碎的黑胡椒继续翻炒;然后加水小火煮沸后放入番茄酱、耗油、糖、盐等作料,翻炒至汤汁浓稠后就可以起锅备用。

2、牛骨烧汁。将劈开的牛骨涂抹上番茄膏放进烤箱烤上半个小时。开火放油,将适量的切碎的洋葱、大蒜、葱炒、胡萝卜、西芹、番茄膏炒香至暗色后,放入面粉继续炒至红色。之后放入烤好的牛骨和牛骨髓(劈开的牛骨涂抹上番茄膏放进烤箱烤上半个小时,但用户认知度、使用粘度、核心价值又引发人们的质疑。牛骨髓留下来)翻炒,加入适量红酒,倒入炖锅中用中火熬煮至粘稠就可以起锅备用。

牛排是西餐的主食之一,好吃的牛排的重点不仅仅在于好的牛肉,更在于好的酱汁。很多人知道牛肉怎么肉煎,但却不知快按住他的腿!”昨天上午道酱汁如何做。今天就跟着学习做酱汁吧。

3、红酒汁。红酒汁最为简单,直接在小汤锅中用黄油炒香切碎的洋葱,放入适量红酒和布朗酱汁用小火熬煮至微微粘稠后,放盐调味后就可以食用。

4、菌菇汁。菌菇汁就是用各种菌类菇类进行熬制而成的。

5、波米滋汁。首先将白葡萄酒醋、切碎的红葱头、龙蒿叶、黑胡椒小火煮滚后放冷却;然后将两个蛋黄、加入奶油打稠。将所有以上东西合在一起加入盐和白胡椒调味。

6、蓝起司汁,主要是用鱼高汤、奶油、鲜奶、面粉煮稠,加入适量的糖、盐、黑胡椒调味而成的。

标签:牛排酱汁的做法牛排酱汁的制作过程

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